Крем-суп из тыквы: золотистый, ароматный, густой со сливочным вкусом
Крем-суп из тыквы: рецепт классический
Ингредиенты:
- Вода - 1,2 литра;
- Мякоть тыквы - 1 кг;
- Чеснок - 2 зубка;
- Масло сливочное - 50 грамм;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Масло растительное - 2 ст.л.;
- Сливки (от 20%) - 100 мл;
- Соль - по вкусу;
- Сахар - треть чайной ложки;
- Перец молотый - по вкусу.
Приготовление тыквенного крем-супа со сливками
1. Подготовьте тыкву. Срежьте грубую кожуру, выньте семечки, нарежьте мякоть кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс, лук нарежьте мелко.
2. Обжарьте лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масел в сотейнике. Можно добавить немного тимьяна. Он придаст супу изысканный аромат.
3. В сотейник выложите кусочки тыквы (можно обжаривать и сразу в кастрюле с толстым дном). Чуть присыпьте тыкву сахаром, обжаривайте минут пять, затем влейте воду. Когда закипит, чуть убавьте огонь и томите порядка 20 минут. Тыква должна размякнуть. Погрузите в кастрюлю блендер и аккуратно доведите смесь до консистенции пюре.
4. Добавьте соль, перец, сливки, хорошо перемешайте.
При подаче можно украсить тыквенный крем-суп очищенными подсушенными семечками тыквы, сухариками или чуть поджаренными ломтиками бекона. Зелень тоже будет к месту. Приятного аппетита!
Посмотрите также интересное видео на нашем YouTube канале:
#Крем-суп из тыквы #Тыквенный суп рецепт #Суп из тыквы со сливками #Суп-пюре из тыквы #Рецепт #Кулинария
Обсудим?
Смотрите также: