Фаршированные шампиньоны: с сыром, курицей, овощами и не только

468

Фаршированные шампиньоны могут служить как красивой и сытной закуской, так и самостоятельным блюдом. Хозяйки обожают экспериментировать, начиняя шляпки этих грибочков разным содержимым. Благо, они сочетаются с разными продуктами: мясом, овощами, сыром и многими другими. Сегодня будем готовить шампиньоны, фаршированные сыром и курицей, крабовыми палочками, овощами. Советуем попробовать все три рецепта. Очень уж они вкусные!

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и курочкой

Ингредиенты:

Шампиньоны - 12 шт. крупных;

Филе курицы - 100 г;

Сыр твёрдый - 100 г;

Лук-репка - 1 шт;

Масло растительное - 2 ст.л.;

Сметана или майонез - 2 ст.л.;

Соль, чёрный перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны промойте, отрежьте ножки от шляпок. Последние отложите в сторону. Их будем начинять. А ножки мелко нарежьте и вместе с мелко нарезанным луком обжарьте на сковородке в растительном масле.

2. Натрите сыр на крупной тёрке, мелко покрошите филе. Смешайте с зажаркой, заправив майонезом или сметаной.

3. Чуть присыпьте каждую шляпку солью и начините получившейся смесью.

4. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Шампиньоны, фаршированные в духовке с овощами

Ингредиенты:

Шампиньоны - 8 крупных шт.;

Морковь и лук - по 1 шт.;

Перец болгарский - 1/2 шт.;

Чеснок - 2 зубка;

Помидор - 1 шт.;

Масло растительное - 4 ст.л.;

Соус соевый - 1 ст.л.;

Соль - по вкусу;

Перец чёрный;

Орегано;

Перец красный острый.

Приготовление:

1. Отрежьте от шампиньонов ножки, мелко нарежьте, обжарьте вместе с овощами 10 минут.

2. Влейте ложку соевого соуса, затем добавьте измельчённый чеснок.

3. Растительное масло смешайте со специями и пряностями, натрите смесью каждую шляпку. Начините их смесью овощей.

4. Запекайте в духовке 15 минут при 190 градусах.

Рецепт фаршированных шампиньонов с крабовыми палочками

Ингредиенты:

Шампиньоны крупные - 12 шт.;

Крабовые палочки - 200 грамм;

Лук-репка - 1 шт.;

Сливки нежирные - 100 грамм;

Сыр твёрдый - 100 грамм;

Соль и перец по вкусу;

Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Затем всыпьте порубленные мелко ножки шампиньонов, обжаривайте до золотистого цвета 5-7 минут.

2. Крабовые палочки нарежьте маленькими кубиками, всыпьте к луку и грибам. Через минуту добавьте сливки, помешивайте, дождитесь, пока содержимое сковородки закипит.

3. Выложите начинку в шляпки. Сверху посыпьте натёртым сыром.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте фаршированные грибы шампиньоны 20 минут. Приятного аппетита!