Маффины с голубикой: английский десерт для незабываемого чаепития

406

Маффины с голубикой пришли в нашу русскую кухню из Англии и хорошо у нас прижились. А всё потому, что сочетание ягод и мягкого, тающего во рту бисквита не просто удачно, а идеально. Эти мини-кексики можно готовить и с другими ягодами и фруктами, по аналогии с сегодняшним рецептом. Так что у вас есть простор для фантазии.

Маффины с голубикой: рецепт

Ингредиенты:

Мука пшеничная просеянная - 290 грамм;

Ягоды (голубика) - 1 стакан;

Масло сливочное - 100-110 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Разрыхлитель - 2 ст.л.;

Соль - щепотка;

Молоко - 120 мл;

Орех мускатный - четверть чайной ложки;

Экстракт ванильный - 2 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовьте формы для маффинов. Даже если они у вас одноразовые, не забудьте чуть смазать их растительным маслом.

2. Муку перемешайте с разрыхлителем и солью при помощи венчика. Ягоды чуть обваляйте в части смеси.

3. Возьмите 200 грамм сахара и взбейте его со сливочным маслом в течение пяти минут. Влейте яйца по одному, добавьте ваниль, взбейте.

4. Всыпайте муку и продолжайте размешивать блендером или миксером на низкой скорости. Влейте молоко, взбивайте. Аккуратно вмешайте ягоды.

5. В формочки, смазанные маслом, выложите тесто. Мускат размешайте с оставшимся сахаром (можно смолоть в пудру) и посыпьте маффины с голубикой сверху.

6. Выпекайте в течение 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.