Кускус: как приготовить и с чем сочетать
Сегодня кускус делают, в основном, из манной крупы. А значит, это очень сытный гарнир, который готовить, как и манку, несложно и быстро. Итак, приступим.
Вам понадобится:
- Кускус - 1 стакан;
- Горячая вода - 1,5 стакана;
- Сахар и соль по вкусу;
- 5 минут свободного времени.
Чтобы вкусно приготовить кускус, достаточно залить его кипящей водой и закрыть крышкой на минут пять-семь. Затем открываем и аккуратно перемешиваем крупу при помощи вилки. Так он станет более рассыпчатым. Пропорции можете варьировать самостоятельно. Если думаете, как приготовить кускус на гарнир, то лучше добавить побольше воды - не полтора, а два стакана. Получится более нежно. Воду в рецепте вполне можно заменить бульоном. Ещё один вариант - подержать крупу на пару, над кипящим мясом или овощами. Он пропитается волшебными запахами и станет ещё более вкусным. Для более твёрдого и рассыпающегося кускуса лучше взять чуть меньше воды, чем в стандартном рецепте. Хватит и одного стакана. Такой вариант идеален для салатов с овощами и зеленью.
Кускус: как приготовить что-то необычное
В кулинарии, как и в остальных жизненных отраслях главное - постоянно учиться и совершенствоваться. Да и готовить гораздо интереснее не одни и те же блюда, а каждый раз пробовать что-то новенькое. Сегодня мы научим вас готовить два новых шедевра, одним из главных ингредиентов которых станет герой нашей статьи - кускус.
Блинчики с кускусом и малиновым вареньем
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 200 грамм;
- Яйца - 2 шт.;
- Молоко - 400 мл.;
- Воа - 150 мл.;
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.;
- Соль - щепотка;
- Кускус -1 стакан;
- Вода для кускуса - 1,5 стакана;
- Мята свежая или сухая - 1 щепотка;
- Малиновое варенье - 100-150 грамм.
Приготовление:
1. Просеиваем муку, добавляем яйца и соль. Перемешиваем воду и молока и добавляем смесь в муку, затем вольём 2 столовых ложки масла.
2. Жарим блинчики на сковороде.
3. Кускус подготавливаем способом, описанным в начале материала, но добавляем в него мяту.
4. Выкладываем кускус на блинчики, сворачиваем в трубочку и подаём горячими с малиновым вареньем.
Муку просеять, добавить соль, вбить яйца. Смешать молоко с водой и сахаром, затем добавить жидкость в муку и влить 2 ст. л. масла. На разогретую и смазанную маслом сковороду равномерно наливать половником получившуюся смесь. Обжаривать блины с одной стороны до румяного цвета, затем переворачивать и обжаривать с другой. Кускус залить горячей водой, посолить, добавить мяту, перемешать, закрыть крышкой и дать постоять 5 минут. После взрыхлить кускус вилкой. Выложить кускус на блины, свернуть трубочкой, подавать с малиновым вареньем.
Как приготовить кускус в домашних условиях с морепродуктами
Ингредиенты:
- Кускус - 1,5 стакана;
- Вода горячая - 2 стакана;
- Варёно-мороженый морской коктейль (мидии, кальмары, креветки, осьминоги) - 400 грамм;
- Стебель сельдерея - 1 шт.;
- Помидор и луковицы - по 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика;
- Петрушка свежая - 1 пучок;
- Масло оливковое - 3 ст.л.;
- Паприка - щепотка;
- Соль по вкусу;
- Перец чили по вкусу.
Приготовление:
1. Заливаем кускус кипящей водой и оставляем на 5-7 минут под крышкой.
2. Разогреваем оливковое масло на сковородке, обжариваем в нём чеснок цельными зубчиками, затем вынимаем.
3. Выкладываем на сковороду нарезанный лук, морковку, сельдерей. Жарим-тушим до размягчения. Добавляем паприку и перец, нарезанный мелкими кубиками помидор.
4. Выкладываем морепродукты. Лучше заранее их подразморозить, чтобы ушла лишняя вода.
5. Солим и оставляем томиться на маленьком огне в течение 7 минут.
6. Перемешиваем кускус и морепродукты. Добавляем нарезанную свежую петрушку и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#Кукус #Кускус что это #Кускус приготовление #Рецепт #Кулинария
Обсудим?
Смотрите также:
