Домашний майонез: 5 минут и готово
Родиной майонеза считается небольшая испанская провинция Майо, завоёванная одним французским королём. Однажды он попросил своих поваров приготовить что-нибудь эдакое. Они подали к столу домашний майонез, рецепт которого оказался проще не придумаешь. Основу его составляли куриные желтки, смешанные с растительным маслом. И по сей день майонез домашний классический готовится из этих двух ингредиентов, которые всегда есть на кухне. Постепенно к ним стали добавлять другие натуральные добавки, чтобы сделать вкус более изысканным.
В магазинах же домашний майонез не найти. Сплошные консерванты и красители и никакой пользы для здоровья. Вот почему делая салат или мясо по-французски не стоит бежать его покупать. Достаточно прийти на кухню и быстренько смешать собственный вкусный соус. Ну что, поехали?
Майонез в домашних условиях: рецепт
Вам понадобится:
- Масло растительное - 150 мл;
- Желтки - 2 шт.;
- Лимонный сок - 1 ст.л.;
- Горчица - 10 г;
- Соль - щепотка.
Приготовление:
1. Аккуратно отделите желтки от белков и положите в стеклянную ёмкость или в чашу блендера.
2. Добавьте горчицу и слегка взбейте, влейте лимонный сок и взбейте уже интенсивнее, до однородности.
3. Начинайте вливать растительное масло тонкой струйкой, не прекращая взбивать.
Домашний майонез в блендере получается гораздо быстрее, чем вручную, почти без усилий. Но и при помощи обычного венчика можно приготовить превосходный соус. Было бы желание. Домашний майонез хранить, как магазинный, месяцами нельзя. Желательно употребить его в течение нескольких дней. Приятного аппетита!
Посмотрите также интересное видео на нашем YouTube канале:
#Домашний майонез #Майонез дома #Рецепт #Кулинария
