Рулетики из огурцов: с сыром, творогом, крабовыми палочками, овощами

201

Рулетики из огурцов - идеальная лёгкая закуска для любого застолья. Предлагаем несколько её вариаций с использованием разных начинок. Не забудьте запастись декоративными шпажками.

Рулетики с огурцом и сыром

Огурец - 1 длинноплодный;

Сыр мягкий сливочный - 100 грамм;

Чеснок - 2 зубка;

Майонез - 50 грамм;

Укроп.

Охлаждённые варёные вкрутую яйца натрите на тёрке. Соедините их с мйаонезом, сливочным сыром, пропущенным через пресс чесноком и укропом. Огурец нарежьте длинными тонкими ломтиками. Аккуратно заверните начинку и закрепите шпажкой или зубочисткой.

Рулетики из огурцов с сыром прекрасно сочетаются и с нежным сыром "Фета", а также творожным сыром. В качестве дополнения подойдут мелко нашинкованная пекинская капуста, бекон, помидоры черри, болгарский перчик, красная икра, слабосолёная красная рыба, оливки и не только.

Рулетики из огурца с помидором и морковкой по-корейски

Огурцы - 3 шт. крупных;

Морковь по-корейски - 150 грамм;

Чеснок - 1 зубчик;

Перец красный обжаренный - 1шт.;

Помидор - 2 шт.;

Перец чёрный молотый - по вкусу;

Зелень;

Майонез - 2 ст.л.

Красный перец чуть обжарьте с томатами и чесноком. В самом конце добавьте морковь по-корейски и чёрный перец и соль. Смешиваем начинку и заворачиваем её в ломтики огурца, закрепляя шпажками.

Рулетики из огурца с начинкой из творога и крабовых палочек

Огурцы - 200 грамм;

Палочки крабовые - 300 грамм;

Творог мягкий - 200 грамм;

Укроп и руккола;

Зелёные листья салата;

Чёрный молотый перец и соль.

Промойте и просушите рукколу, нарежьте. Смешайте с творогом. Не слишком мелко нарежьте крабовые палочки. Смешайте палочки и рукколу с творогом, добавьте рубленый укроп, перец. Заверните начинку в ломтики огурца, закрепите рулетики, чтобы не развернулись. Подавайте на плоской тарелке, выстеленной салатными листьями.