Плюсы и минусы сушки фруктов и овощей на зиму

Плюсы и минусы сушки фруктов и овощей на зиму


Содержание:
  • Плюсы сушки фруктов и овощей
  • Минусы сушки фруктов и овощей
Зимой на человеческом организме остро сказывается нехватка витаминов. Недостаток свежих овощей и фруктов приводит к ослаблению иммунитета и авитаминозу. Но если засушить овощи и фрукты, то в холодное время года можно получать достаточное количество полезных элементов.

Читайте на Информинг. Ру Диетологи рассказали, как легко похудеть на 4 килограмма за 4 дня

Отметим, что сушка является популярным способом хранения припасов.

Но этот способ имеет как положительные стороны, так и недостатки.

Плюсы сушки фруктов и овощей

:
-длительное хранение плодов;
- сохранение полезных свойств и витаминов плода;
- упрощенный процесс заготовки;
-возможность длительного хранения сухих овощей и фруктов
-простота в использовании сушеной продукции.
Плюсы и минусы сушки фруктов и овощей на зиму

Минусы сушки фруктов и овощей

- значительная потеря веса и объема плода
- некоторая потеря витаминов и полезных свойств продукта
- из-за потери влаги плоды становятся сухими, иногда жесткими,
- процесс сушки подходит не для всех овощных плодов.

Стоит сказать, что засушить за зиму можно почти все овощи и фрукты. Это морковь, белые коренья, сладкий перец,помидоры, испанская паприка и жгучий перец, вишня, груши, яблоки, рябина, шиповник, чернослив, белые грибы.
Плюсы и минусы сушки фруктов и овощей на зиму

Например, очень выгодно заготовить сушку моркови, перца и свеклы — получается заготовка для борща.

Из картофеля готовят сушеные чипсы, а сушеная зелень придаст свежести и аромата блюдам. Сушеный лук и чеснок также можно использовать при приготовлении пищи.

Заметим, что консервация и маринование не сохраняют полезных свойств продукта. А продукты в засушенном виде являются концентрацией всех полезных свойств.

Но есть овощи и фрукты, которые не годятся для засушки. Это салат айсберг, огурцы, редис, капуста белокочанная, арбуз.



Яндекс Дзен
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: