Маффины с ветчиной и сыром: сытный завтрак на всю семью

413

Маффины с ветчиной превратят обыденный завтрак в праздничный. Годятся они и в качестве закуски для любого застолья. Настоятельно рекомендуем приготовить эти мягкие сытные кексики. Тем более, что справится с ними даже неопытный кулинар. Приготовьте формы для маффинов. Годятся как многоразовые силиконовые, так и одноразовые из специальной бумаги.

Маффины с ветчиной: рецепт пошагово

Вам понадобится:

Молоко - 1 стакан;

Сыр и ветчина - по 200 грамм;

Сливочное масло размягчённое - 100 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Мука просеянная - 2 стакана;

Базилик и укроп - несколько веточек;

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.;

Перец чёрный молотый - по вкусу;

Соль и сахар - по пол чайной ложки.

Приготовление:

1. Просеянную муку соедините с солью и разрыхлителем. Сюда же сразу добавим свежую зелень, перец. Смешиваем.

2. Нарезаем ветчину мелкими кубиками, сыр тоже. Выкладываем в центр мучной смеси и делаем небольшое углубление.

3. Яйца с сахаром взбиваем в отдельной посудине, вливаем туда тонкой струйкой молоко, смешиваем.

4. Постепенно добавляем яичную массу в мучную, не забывая мешать лопаткой.

5. Размягчённое сливочное масло взбиваем отдельно до воздушной консистенции. После смешиваем масло с основной массой.

6. Духовой шкаф разогреваем до 190 градусов. Формочки смазываем маслом (сливочным или растительным), чуть присыпаем манкой, чтобы не прилипло тесто. Выкладываем массу, но не с горкой, а чуть недокладываем в каждую ячейку, ибо тесто поднимется.

7. Выпекаться маффины с ветчиной и сыром будут около получаса. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой.

8. Перед подачей дайте маффинам немного остыть. Лучше всего их вкус и аромат раскроются в тёплом состоянии.