Оладьи на воде: проще не бывает
Процесс подготовки жидкого теста не займёт у вас много времени. Особенно если под рукой есть миксер или блендер. Да и вручную, при помощи венчика, ингредиенты легко смешать до однородности. Все продукты, наверняка, "водятся" у вас на кухне. Значит, бежать в магазин не придётся. Можно приступать к приготовлению прямо сейчас.
Оладьи на воде: рецепт без яиц
Вам понадобится:
- Мука - 2 стакана;
- Вода - 300 мл;
- Сахар - 2 ст. ложки;
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.;
- Сода - 1 ч.л.;
- Соль - 0,5 чайной ложки;
- Масло растительное.
Приготовление:
1. Муку просеиваем для большей пышности теста. Можно несколько раз.
2. Воду комнатной температуры будем вливать тонкой струйкой, постоянно размешивая. Иначе будут комочки.
3. Муку будем добавлять маленькими порциями, постоянно интенсивно размешивая, чтобы не было комочков.
4. Вмешаем сахар, соль и дрожжи в тесто.
5. Накроем посуду с тестом полотенцем и оставим в тёплом месте на час.
6. Смазав сковороду маслом, начнём выпекать оладушки, выкладывая тесто большой столовой ложкой.
5. О готовности узнаем по золотистой румяной корочке на обеих сторонах оладий.
Пышные оладьи на воде
Этот рецептик точно берите на заметку, если хотите ощутить настоящий вкус детства. Именно его используют повара детсадов и школ. Годятся для самостоятельного полноценного завтрака. Очень уже пышные и сытные.
Вам понадобится:
- Мука - 3 стакана;
- Вода - поллитра;
- Яйцо - 1 шт. ;
- Сахар - 2 ст.л.;
- Соль - 0, 5 чайной ложки;
- Масло растительное;
- Дрожжи свежие - 14 грамм.
Приготовление:
1. Греем воду на огне или в СВЧ-печи, растворяем в ней дрожжи.
2. Разбиваем в смесь яйцо, всыпаем соль и сахар. Смешиваем блендером, миксером или венчиком.
3. Всыпаем муку и опять мешаем. Тесто почти готово. Пусть постоит 30-60 минут, дойдёт до готовности. Затем перемешайте и снова дайте ему отдохнуть.
4. Выкладываем оладушки на разогретую сковороду и жарим с обеих сторон.
Дрожжевые оладьи на воде - это одно из самых доступных блюд и в плане приготовления, и в плане финансовом. Даже начинающий кулинар справится с первого раза.
Маленькие секреты
Как и в любом рецепте, тут есть некоторые хитрости, которые помогут испечь вкуснейшие пышные оладьи .
- Обязательно просеивайте муку, даже если в рецепте об этом ни слова. Оладушки будут воздушными!
- Вода - не горячая и не ледяная, а именно комфортной комнатной температуры. Иначе сахар и дрожжи не разойдутся как надо.
- В тесто не бойтесь добавлять различные ингредиенты. Например, в сладкие оладьи на воде можно смело добавлять нарезанное мелко яблоко, орешки, ягоды, кокосовую стружку, шоколад, сухофрукты, ваниль. В несладкие - обжаренный лучок, капусту, кабачки, морковку.
- Дрожжи, если их нет под рукой, можно заменить содой.
- Жарить оладьи лучше под закрытой крышкой. Масло не будет брызгать на вашу плиту и одежду, а сами оладушки быстро прожарятся и приобретут изумительную корочку.
Обсудим?
Смотрите также:
